Coldelite Compacta

Die Profiklasse aus dem Hause Coldelite

Coldelite bietet mit der Compacta-Serie die fortschrittliche Lösung, welche sowohl Pasteurisierer und Speiseeismaschine in einem Gerät vereint.

Bei der Coldelite Eismaschine Compacta kontrolliert das VariO-System laufend die Eiskonsistenz. Die Leistung des Kompressors wird je nach Menge und Zusammensetzung der eingefüllten Produktmischung geregelt. Die Gefrierzyklen können durch Veränderung der Gefrierparameter weiter personalierserit und dann gespeichert werden.

Die Compacta Eismaschine von Coldelite vereint den kompletten Produktionszyklus des handwerklich hergestellten Speiseeis:

• Im oberen Teil befindet sich der horizontale Zylinder zum Kochen von Mix
• Im unteren Teil befindet sich der horizontale Zylinder zum Herstellen von Eis

In dieser Maschine ist also der gesamte Bearbeitungszyklus enthalten. Da die Verarbeitung in den beiden Zylinder gleichzeitig erfolgt und synchronisiert ist, kann im unteren Zylinder das erste Eis ausgefroren werden während im oberen Zylinder bereits die zweite Mischung pasteurisiert wird.

Die Technik der Cattabriga hat folgende Eigenschaften

• vollelektronischer Chargenfreezer kombiniert mit einem Pasteurisierer
• für kleine und mittlere Eismengen
• isolierter Frontverschluss sorgt für kürzere Gefrierzeiten und niedrigeren Strom- und Wasserverbrauch
• bis zu 30% Energieeinsparung durch 2 Inverter auf Kompressor und Rührwerk und doppelwandiger Türe
• Drehzahl des Rührwerks einstellbar
• Pasteurisierer bis zu +105°C
• seperater Kochausgang
• verschiedene Programme zur Herstellung von hochwertigen Speiseeis
• neues DEFROST-Programm, welches sich bei eventuellem Stillstand des Rührwerks (z. B. durch Stromausfall) sofort dazu schaltet, so dass die Bearbeitung des Mixes fortgesetzt werden kann
• Rührwerk und Abstreifer in Edelstahl
• Brauseschlauch mit Warmwasseranschluß
• Mixer im Pasteurisierer zum Vermischen der Rohstoffe
• Qualitätsprodukt Made in Italy

Technische Daten siehe Datenblatt/Prospekt rechts